SNICKERS GLACÉS MAISON VEGAN

Préparation:

1. Bien Mélanger tous les ingrédients de la glace ensemble puis verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé (ce sera plus facile pour le démoulage), j'ai utilisé un petit moule de 19cm de long

2. Mettre au congélateur

3. Au bout d'une demi heure sortir le moule puis étaler les cacahouètes sur la crème

4. Remettre au congélateur

5. Attendre un quart d'heure puis commencer à préparer le caramel: dans une poêle épaisse faire chauffer le sucre et l'eau à feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Lorsque cela commence à bouillir, rajouter la crème et bien remuer environ pendant 10 minutes jusqu'à sentir que le caramel épaississe légèrement. Puis retirer du feu

6. Attendre que le caramel refroidisse, environ 10 minutes

7. Sortir alors le moule du congélateur et verser le caramel uniformément sur les cacahouètes

8. Remettre au congélateur pendant 1h30

9. Au bout d'une heure et demi, faire fondre le chocolat au bain marie. Couper le feu mais laisser le chocolat dans le récipient sur l'eau chaude de manière à ce qu'il reste fondu.

10. Sortir le moule du congélateur puis avec un grand couteau, couper 6 barres

11. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé pour mettre les barres recouvertes de chocolat

12. Voici le moment délicat de la recette: le trempage dans le chocolat car il faut aller assez vite. Poser une barre sur une fourchette, avec la main droite, tremper la barre sur la fourchette dans le chocolat et avec la main gauche, recouvrir le dessus de la barre avec du chocolat grâce à une cuillère à soupe puis la poser délicatement sur le papier sulfurisé. Répéter l'opération pour toutes les barres

13. Les placer au congélateur dans une boîte jusqu'à dégustation.