Cookies healthy à l'huile de coco et aux pépites de chocolat
Préparation
Sans gluten, sans beurre. Ces cookies healthy à l’huile de coco et au pépites de chocolat sont d’un moelleux
irrésistibles. Naturellement sucrés, ils sont réalisés sans beurre et sans farine.
- 2 cuil. à soupe d'huile de coco solide, ramollie (mais pas fondue)
- 3 cuil. à soupe de sirop d'érable
- 1 gros oeuf
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- 190g de farine d'amande ou de poudre d'amande
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuil. à café de sel
- 90g de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 190°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger ensemble l'huile de coco ramollie et le sirop d'érable.
Ajouter l'oeuf et la vanille et fouetter le tout.
Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine ou poudre d'amande, le bicarbonate de soude et le sel.