Spaghettis au pesto de fanes de radis

Le pesto : Après avoir bien nettoyé les feuilles des fanes de radis (on enlève les tiges), les mixer avec des amandes en poudre et du parmesan puis ajouter de l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir la texture souhaitée avant d'assaisonner. 

Spaghettis : les cuire 10 min, les égoutter en laissant un fond d'eau puis ajouter le pesto et bien mélanger. 

Servir bien chaud avec du parmesan râpé et un oeuf mollet... 

Pour le pesto, vous pouvez adapter la recette avec des fanes de carottes, du basilic, des pignons de pins, des amandes, avec ou sans citron, à vous de trouvez votre recette idéale!