Galettes de pommes de terre au fromage
Les galettes de pommes de terre fondantes de Cyril Lignac...
40min
Recettes Mademoiselle Vrac
Ingrédients pour 6
Ingrédients Mademoiselle Vrac
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50g de farine
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muscade
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persillade
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sel, poivre
Autres Ingrédients
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400g de pommes de terre
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100g de parmesan ou comté
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50g de crème fraiche
Temps total
Préparation
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Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
Les écraser en purée puis incorporer le fromage (une partie râpée et une partie coupée en dés), la farine, la crème et les épices.
Dans une poêle bien chaude et huilée, faire cuire la purée en forme de galettes quelques minutes de chaque coté.
Servir bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'une salade de roquette.
Variantes : on peut ajouter d'autres épices ou herbes, des lardons etc...
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