Pain aux graines
La recette de base de tous nos pains...
Variez ensuite la forme, les graines, les farines!
2h dont 1h30 de pousse
Recettes Mademoiselle Vrac
Ingrédients pour 4
Ingrédients Mademoiselle Vrac
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500 g de farine
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1 cc de sel
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mélange gourmand
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graines au choix
Autres Ingrédients
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300 cl d'eau
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20 g de levure fraîche
Temps total
Préparation
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Dans le bol du thermomix, mélangez la levure et l'eau (37° pendant 2 min vitesse 2).
Ajoutez la farine, les graines et le sel, mélangez 10 min fonction pétrissage.
Déposez la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon humide près d'un point chaud et laisser pousser pendant au moins 1h30.
Dégazez la pâte à la main puis former une boule (ou autre forme) que vous déposez dans une cocotte. Cuire 55 min à 210° en commençant dans le four froid.
Astuce : mettre un petit fond d'eau dans le fond de la cocotte recouvert d'un papier sulfurisé avant de déposer la pâte. Le pain ne va pas coller et l'humidité va le rendre croustillant.
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